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Sparkling Wine

スパークリングワイン

Laurent-Perrier Brut ローラン ペリエ ブリュット (仏/シャンパーニュ)

品種:シャルドネ

ピノ・ノワール

ムニエ
生産者:Laurent-Perrier 

淡いコールドの色合いと細かく立上がる泡、柑橘系と白い花を思わせる香りが程よく絡み合いフレッシュでエレガントさはバランスがとてもよいです。とてもバランスがよいので、魚介類から豚や鶏などのお肉料理など幅広く相性がよいです。長い伝統に築かれたシャンパンメゾンの”信条”は関係する全てのことを大事にするということなのです。

Bottle

Nicolas Feuillatte BRUT RESERVA ニコラ フィアット ブリュット レゼルブ  (仏/シャンパーニュ)

品種:ピノ・ノワール

ピノ・ムニエ

シャルドネ
生産者:Nicolas Feuillate

淡いゴールドの色合いと華やかな泡立ち。花や洋ナシ、黒系果実の香りに、アーモンドやナッツのニュアンス。バランスのとれた辛口でエレガントな味わいです。瓶内熟成期間3年間以上という手間をかけて生み出されるハーモニーをお楽しみ頂きたいです。

Glass or   Bottle

Schramsberg Mirabelle Brut California シュラムスバーグ ミラベル ブリュット カリフォルニア    (アメリカ)

品種:ピノ・ノワール(61%)

シャルドネ(39%)
生産者:Schramsberg

このミラベルは、若々しく、明るみのある味わい、カリフォルニアの冷涼な気候で収穫されたシャルドネ、そこにピノ・ノワールのリッチなボディの味わいがコクと香りを引き出します。1972年、ニクソン大統領が訪中時に周恩来首相との「平和への乾杯」として使用され、その後歴代のアメリカ大統領の晩餐会で幾度と選ばれたスパークリングワインとしてアメリカを代表する味わいです。

Glass or   Bottle

Freixenet Brut 2011  フレシネ ブリュット  (スペイン)

品種:マカオべ

パレリャーダ

サローレ
生産者:Freixenet

2011年のブドウを使用して作られたヴィンテージカヴァ。爽やかな柑橘を思わせる香り、香ばしい酵母のニュアンス。口に含むと極めて辛口。うまみとやわらかさも感じられます。スペイン代表のスパークリンス、カヴァをお楽しみください。

Glass or   Bottle